#123 野菜ジュースの罠

皆さま、こんにちは。

メンズ・ビューティ・アドバイザー(MBA)の齋藤です。

 

皆さんは、普段から野菜ジュースを飲んでいますか?

 

「これ1本で野菜○○分!」などのキャッチコピーで販売されている野菜ジュースですが、果たして本当に野菜を食べるのと同じなのでしょうか?

疑問に思ったことはありませんか?

 

市販の野菜ジュースのほとんどは、「濃縮還元」製法で作られています。

濃縮還元とは、しぼった野菜の水分を飛ばして冷凍されたものを、使用時に水を加えて元の濃さに戻すという製法です。

 

結論から言うと、水が加えられているし、加熱処理によって壊れる栄養素もあるので、野菜を食べるのとは大違い。「これ1本で野菜○○分!」というのは、あくまで原料の野菜量であって、イコール栄養素ではないのです。

 

ちなみに、国民生活センターの調べによると、野菜系飲料の 1 パッケージ(200ml)当りの食物繊維量は、緑黄色野菜に含まれる量の半分以下だそうです。

 

手軽で便利なのは良いことですが、こういう知識も大事ですよね。

 

それでは、また明日。