正月メタボを救う男のカレー！
市販ルウ不使用のヘルシーレシピ

お正月明け緊急ダイエット「ちょこ断食」に続き、スマートボディに導くダイエット法として、おすすめしたいのが“手作りカレー”だ。おせちに飽きたらなぜか恋しくなるカレー。しかし、男たちにとって手料理は「作り方が分からない」「面倒」「道具がない」などハードルが高く、ついレトルトカレーやカレールウに頼りがち。しかし、そのようなカレーは、外食並みに高カロリーな料理となるリスクも孕んでいる。そこで今回は、最大限にカロリーダウンした「究極のヘルシーカレー」を作ってみた。

高カロリーの原因はバラ肉とカレールウだった！

カレーが高カロリーになる原因は、肉とカレールウ。家庭のカレーで使われることの多い豚バラに肉は、肉類の中でも特に脂質が多く、なんと100gあたり400kcal。さらに、手作りカレーに欠かせないカレールウも、１かけ（1皿分）あたり100kcal前後とカレーのカロリーをアップさせるクセ者と言える。つまり、このふたつを低カロリーな食品に置き換えるだけで、カレーをグッとヘルシーなものにすることができるのだ。

そこで今回のカレーは、豚バラ肉の代わりに低脂肪な鶏ささみを、カレールウの代わりにじゃがいもとスパイスでとろみと辛みをつけた。さらに、ゆで大豆やエリンギを加えることでたんぱく質と食物繊維を強化してダイエット効果を高め、しょうがをたっぷりと加えることで発汗や代謝を促せるものとした。名づけて「究極のヘルシーカレー」。味はもちろんGOOD。じゃがいもで出したとろみは、トロッというよりもドロッとしていて、食べ応えがあり男性ウケは好評だった。ちなみに、しょうがとスパイスが効いてかなりの辛さとなっているので、辛いものが苦手な人や胃腸の弱い人はこれらを控えめにすると良さそうだ。

＜まとめ＞

カレールウ不使用、ささみとゆで大豆で作る高たんぱく超低脂肪なカレー

これなら、お正月明けのダイエットメニューにぴったり！　ご飯の量もセーブできれば太る心配はない。注意点としては、カレーライスだけなくサラダやスープも添えて食べること。カレーライスだけで満足感を得ようとすると、どうしてもご飯を食べ過ぎてしまうからだ。

そしてもう一点。食べただけで細マッチョに変身できるということはあり得ない。筋トレや有酸素運動もしっかり行ってこそ、引き締まった体型が手に入る。今日から運動と細マッチョカレーを併用して、理想のボティを目指していこう。

写真／Alan Cleaver　文／お皿のフチこ